主料:
腰花，
1个泡椒藕带，150克
辅料:
蒜，
3瓣，
红辣椒，
半个，
料酒，
1勺，
淀粉，
1勺，
胡椒粉，
1小勺油盐适量泡椒藕带爆腰花的做法步骤
1.准备好原材料， 腰花对剖成两半后去除白色的膜，在表面上打上花刀。
2.再将腰花切成小片后加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下。
3.烧锅开水， 将腌制好的腰花放入里面焯水， 腰花刚变色后就捞出来。
4.调制好碗汁：盐、胡椒粉和淀粉， 拌均匀。
5.热锅凉油， 放入蒜片和红椒片进气煸炒。
6.翻炒几下后加入焯过水的腰花继续翻炒。
7.再放入泡椒藕带进去翻炒。
8.再加入准备好的碗汁倒入，大火收汁即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉， 这样才能清除异味；2. 腰花切成小块后加入盐的调味料腌制后再焯水， 无须时间过长， 刚变色即可捞出来； 3. 炒腰花的时间不能太长 ，避免腰花炒老了， 所以要提前准备好碗汁， 爆炒时倒入， 大火收汁即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 腰花
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